"Il faut arriver à trouver des systèmes avec lesquels on peut faire comme avec les vaches, c'est à dire retravailler avec la nature, essayer comprendre comment fonctionne un sol, comment ça peut se régénérer, mieux exprimer son potentiel et arrêter la chimie. De faire plus d'agronomie pour essayer de comprendre ce qui se passe, pour pouvoir l'adapter toujours à notre système, et essayer de profiter de l'expérience des autres."