Valoriser l'azote pour la céréale implantée derrière prairie

Étienne Gautier, agronome chez AgroLeague dans l'Est passionné par les systèmes d'élevage, donne sa réflexion sur la destruction de la prairie et la fertilisation de la céréale pour réduire les pertes de rendements liées au déficit azoté.

🚀 Ce que tu vas voir dans ce module :

• Comment calculer les exportations selon les différents systèmes et modes d'exploitation;
• Comment valoriser au mieux les apports organiques pour la céréale;
• Quel est le meilleur moment pour détruire la prairie.
  

Selon le système d'élevage et le mode d'exploitation, les besoins sont différents.

Il arrive que les céréales implantées derrière des prairies n’atteignent pas les objectifs quantitatifs souhaités.

Dans un contexte de flambée des prix des intrants, la valorisation de l’azote est essentielle pour limiter l'impact sur la productivité pour les agriculteurs.

Pourquoi la valorisation de l'azote est importante ?

Avant de rentrer dans des éléments techniques, il est important de replacer la thématique de cette formation dans son contexte.

Un contexte haussier sur le prix des engrais

Selon les informations du Ministère de l'Agriculture en France, le prix des engrais, de l’énergie et des aliments pour animaux a drastiquement augmenté comparé à la précédente campagne. Entre novembre 2020 et 2021, les prix ont augmenté de :

+79 % pour les engrais ;

+39 % pour l’énergie ;

+13 % pour les aliments pour animaux.

Le prix des engrais azotés a connu un vrai boom en l'espace d'un an. Le prix de l’urée a ainsi augmenté de 140,5 %, la solution azotée de 138 % et l’ammonitrate de 116,6 % (voir graphique ci-dessous).

Aligné sur le prix du gaz

- Le prix du gaz a augmenté de 300% entre mai et novembre 2021 (voir graphique).

- Le prix des engrais et celui du gaz sont intimement liés : les engrais azotés de synthèse sont fabriqués à partir de gaz fossile.

- En réponse à la flambée des coûts de production, les industriels ont réduit temporairement leur activité.

- La demande soutenue et les disponibilités limitées ont ainsi entraîné des tensions sur le marché des engrais.

Une recherche d'autonomie et de résilience

La conjoncture géo-politique, la situation économique et le climat incitent les agriculteurs à réduire leur dépendance par rapport à l'extérieur : semences, engrais, aliments du bétail, technologies, etc.

Remettre l'agronomie au coeur du système permet une meilleure valorisation des ressources locales en mobilisant la diversité biologique et les processus naturels dans le sol.

C'est cette approche technique qui est proposée dans ce module : quelles actions concrètes peuvent être mise en place au niveau local pour mieux valoriser l'azote sur une ferme de polyculture élevage ?

Comment optimiser la nutrition azotée en système polyculture élevage ?

Ce module vise à fournir des clés techniques pour améliorer la nutrition azotée des céréales semées derrière des prairies dans la rotation.

Bien définir la demande en azote d'une prairie

Les besoins en azote varient selon les systèmes de pâturage ou de fauche.

Ceux-ci peuvent aller du simple au double sur une ferme pour du foin tardif en système montagne ou du pâturage tournant rapide.

Cette partie pose les bases de la réflexion. Tu y découvriras un exemple concret qui montre comment calculer les apports nécessaires pour maintenir une production de 8 t/an sur prairies de fauche.

Comment valoriser au mieux les apports organiques ?

Tu verras dans cette partie comment utiliser les effluents organiques à bon escient sur la ferme.

Tu y retrouveras le détail des propositions suivantes :

- Les cultures de printemps valorisent mieux les apports organiques.

- Les prairies sont les cultures qui valorisent le mieux les apports organiques au sol.

- Les fumiers frais apportent pratiquement entre 2 à 3 fois plus d'azote que des composts murs.

- Il est recommandé d'apporter les lisiers en sortie d’hiver - printemps plutôt qu'à l'automne ou l'été.

Arrière effet de la prairie

Le choix de la date de destruction de la prairie influe sur les quantités d'azote restituées à la céréale.

Une destruction de la prairie au printemps permet de fournir deux fois plus d'azote qu'une destruction d'automne.

Dans cette partie du module, un résumé des restitutions d'azote selon l'âge de la prairie et sa date de destruction est disponible pour t'aider à avoir de meilleurs résultats en termes de prises de décision pour valoriser l'azote.